鍋島焼窯元のおかみブログ

 

芋練り（いもねり)て知ってますか～！

お正月にお飾りした、たくさんの餅があるこの時期冬に
家では、何回も作る～芋練り（いもねり）デザート、おやつである。
祖母がおやつ変わりによく作ってくれていた懐かしい味でもある。
冬になると、むしょうに食べたくなる芋練
今や主人が大好物な芋練りである。

材料はいたってシンプル芋と餅

芋　　　大３個　　
お餅　　小餅１０個ぐらい～
砂糖　　150グラム～200ぐらい～　　（砂糖は味をみてふやす）
塩　　　　小さじ１

1　芋は皮をむき、らん切りに切って、ひたひたの
　　水をなべに入れて軟らかくなるまで湯がく。

2　湯がいた芋は水を少し残して、そのなべで芋をつぶす。（要注意）

3　柔らかくなった芋のなかに砂糖と塩を入れる

3　餅は、レンジなどで柔らかくして、芋の柔らかくな鍋に
　　柔らかくなった餅も入れて、ただひたすらに練る　
　　練ることがとても大変で力が入ります。
　　そこで愛情を込めて練るといっそう美味しくなります。

4　味見をして最後に、砂糖と塩で調整する。
　　

我が家のおばあちゃんから伝わった
懐かしい味のおやつ芋練りです。