鍋島焼窯元のおかみブログ

　　
　今年は栗が豊作なのでしょうか～～～～
　栗を沢山にいただきましたので～

　伊万里くんちのおこわの分量だけ皮をむきましたが～～
　まだまだ、かなり～～たくさん残ったので～～

　あの渋皮煮に挑戦することに～～
　今まではいただいた渋皮煮は食べたことがあるものの～～
　自分が挑戦するのは～～なんと～～は～じ～め～てです。

　ここまで～～皮をむくのが～～大変だった
　ア～～疲れた。
　栗むき機が～～ほしいなあ～～
　
　美味しくいただくにはひとてまも～ふたてまも入りますね。

　渋皮は湯がき捨てる事～3～４回、湯がき捨てきれいに洗い
　栗に水でことこと煮て～砂糖を入れて～弱火でしばらく煮る。
　煮上ってから～～冷めてのち照りにみりんと薄口醤油少々をいれる
　
　何度なく味見ばかりしていたので～～だんだん栗が減ってきてしまい～
　今度挑戦するときはたくさんに作ろうと～～
　今日～～私が挑戦した栗渋皮煮の～～出来上がりです。